Web-pick up! 暮らしステップアップ　あの家電の｢ホントのところ｣

松田由紀子さん
（33才・主婦歴８年／東京都）

節約レシピ記事などで登場する「おいしいもの好き」です。

正直言うと半信半疑でした、と松田さんは笑います。

「炭？　超音波？って。でも、超音波振動と圧力で炊く『もちもち』モードだと、５kg１２９０円のわが家のお米がブランド米並みの味になって、本当にびっくりしました。冷えても味が落ちにくいから、お弁当におにぎりを持っていく主人が最初に気づいたんです。今日のはおいしかったって」

はじめの仕込み時にはパネルが青く光りますが、それも炊飯器頑張ってる！と好感だったそう。

「唯一の問題はやっぱりお値段。あと、ちょっと釜が重くて洗いにくいですが、あの味なら７万円払っても、と悩み中です」

最初は「力をかけず、毛先が歯にごく軽く触れるくらいに」というみがき方がつかめず、慣れるのに３日かかりました。でも、一度コツがわかれば手よりはるかにきれいにみがけて口の中がさっぱりします。ただ
し、音が大きくて歯医者さんみたいな点だけは困りました。

わが家の安いお米がもっちり、水分たっぷりのおいしいごはんに炊き上がりました。

1あまりにおいしいので、朝はパン派だったのにタイマーで和食に転向。お米のツヤ、わかりますか？

2冷めても、保温を続けても、味が落ちないのには驚きました。主人が食べたおにぎりです。

3メニュー「炊き込み」であさりごはんを。圧力をかけないのでパラッと仕上がります。私はもちもちの水分感がとにかく好きなので、「もちもち」で炊くほうがいいかも。

三菱電機
児嶋喜彦さん

炊飯開始後の仕込み段階は、ごはんの仕上がりを決める重要な工程です。超音波吸水に「おいしんどう」の振動が加わり、お米の含水率をさらに高めるとともに、振動によるお湯のかきまぜ効果で糖化酵素が最も活性化する湯温57度を15分間しっかりキープしてお米の甘みを引き出します。

超音波圧力IHジャー炊飯器
「炭炊釜」
NJ-SX10-T
店頭実勢価格７万円前後（編集部調べ）
(問) 三菱電機 0120-139-365

さらに詳しい内容を、本誌(2007年12月号)153Pでご紹介しています。ぜひご覧下さい。