| 1. クッキングシートを丸く切っておく |
2. 油は引かずに、直接フライパンに敷いて |
| フライパンの大きさに合わせて、クッキングシートをハサミで丸く切る。ジャストサイズよりも少し大きめに切っておいて。 |
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| 切ったクッキングシートをフライパンへのせる。この時点では油は1滴もいりません。カロリーオフできるから、ダイエット中の人も試してみて！ |
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| 3. ギョーザを並べて火をつけて、水か湯を加える |
4. 蒸し焼きし、最後に好みでごま油などを |
| いつもの要領でギョーザを並べたら、中火に調節して点火し、1分後に水（または湯）を加える。水の量はギョーザ12個に対して50mlが目安。 |
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| 「蒸し焼き→水分を飛ばす」も、いつもの要領で。そして、香りづけに好みでごま油小さじ１〜2をシートとギョーザの底全体へ回しかけます。 |
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| フライパンを揺するとシートの上でギョーザがまるで踊るよう！スルスルッととれるから、皮がやぶれる心配はありません。 |
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不思議なことに、理想的な焦げ目がつく！まさにきつね色です。 |
皮が破れないか恐る恐る盛りつけていたのがウソのよう。 |
サッと水洗いするかひとふきするだけでシートは再利用できて、重宝！
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| 試した人 |
 薄衣佐知子さん
（30才・主婦歴6年／東京都）
裕之さん（30才・消防署勤務）は高校のときの同級生。佐知子さんは保育園で栄養士として働いたあと96年に結婚、ゆかちゃん（4才・幼稚園年少）、雅史くん（2才）のママに。
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