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この夏、冷たい中華めんを熱いスープにつけて食べる「つけ麺」がブーム。人気ラーメン店の味が手軽に楽しめる「うわさの人気ラーメン店」シリーズにも、つけ麺メニューが登場しました。
「業界屈指の東京 新宿の『かまど』、同じく中野の『青葉』の味を忠実に
再現。めん、スープともに店主の厳しい監修を受けて完成しました」（サンヨー食品㈱開発本部・山田健祥さん）
「ざるそばやざるうどんと同じく、つけ麺もめんのおいしさでいただくメニュー。試作を重ねたノンフライめんで、生めんに近い食感を実現しています」
辛みそ味スープの『かまど』は、コシの強い太めんを使用。数種類のみそに豆板醤などをブレンドした濃厚スープがしっかりからみます。さらに、揚げねぎとニンニクチップの特製ふりかけつきで、香ばしさもプラス。
「特製しょうゆ味の『青葉』はツルリとしたのどごしの中太めん。かつおぶし・煮干しのだし感が引き立つまろやかなスープで召し上がってください」
試食してみると、めんは予想以上にツルツルとしてコシがあり、それぞれのスープもブレンドの妙を感じさせる深みがあり、おいしくいただけました。
「つけ麺は夏にもぴったり。新しいおいしさをぜひ味わってください！」
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